Vámonos al centro de Palenque… Allí hay una pequeña y agradable Plaza Central donde podrás pasar un rato agradable.
No dejes de visitar La Cañada, un barrio famoso por sus hoteles, restaurantes, cafés y por uno de los monumentos más emblemáticos de Palenque: la Cabeza Maya, una enorme escultura como de 4 metros de altura.
En La Cañada se encuentra el deleite de todos: Café Jade, una cafetería sin igual, única y con una experiencia de 10.
En Palenque se puede disfrutar de algunos de los platos típicos de Chiapas, como los tradicionales tamales de elote o de chipilín envueltos en hoja de plátano o el shote con momo, un delicioso guiso de origen prehispánico preparado con caracoles de río, hierba santa y masa de nixtamal (esto lo encuentras en practicamente cualquier restaurante).
Puedes acompañarlos con un café de olla, un espumoso chocolate de molinillo o una taza de tascalate, bebida típica preparada con agua, masa de maíz, chocolate y achiote. El Café de Yara es un buen sitio en el centro de Palenque para beber café orgánico de excelente calidad.
¿Estás listo?… ¡Vámonos a Palenque!
Pd. Cabe mencionar que estos lugares se encuentran actualmente en operaciones.
